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Directorio de Cursos y Posgrados a distancia
Higiene y Seguridad Alimentaria
Institución
Fundación Universitaria Iberoamericana (FUNIBER)
Duración
150 horas
Modalidad
A distancia / On-Line
Titulación / Certificación
Universidad de León, Universidad de Santiago de Compostela, o Universitat Rovira i Virgili
Hoy en día, tras la aparición de un mayor número de casos, los medios de comunicación nos informan de nuevos casos de intoxicaciones alimentarias como consecuencia de una manipulación o tratamiento incorrecto de los alimentos.
Mediante consecución de este programa, se pretende dotar al alumno de las herramientas necesarias para conocer y prevenir los posibles riesgos alimentarios en varios puntos de actuación.
Objetivos
Objetivo general:
- Dar a conocer tanto al profesional como al consumidor en general la información necesaria sobre la manipulación de los alimentos, su cocinado, su conservación, etc. para garantizar la seguridad alimentaria.
Objetivos particulares:
- Aprender las últimas novedades y estudios científicos relacionados por investigadores internacionales expertos en Higiene y Seguridad.
- Dar a conocer el tipo de intoxicación alimentaria que puede padecer un individuo.
- Garantizar la seguridad alimentaria.
- Transmitir información sobre unos correctos hábitos alimentarios, así como las consecuencias negativas que puede comportar no seguirlas.
- Compartir experiencias y conocimientos profesionales y personales en la materia mediante la utilización del Campus Virtual.
A quién va dirigido
La metodología de formación propuesta sumada a la claridad, amplitud y didáctica del diseño de los contenidos, permite dirigir el programa de Higiene y Seguridad Alimentaria a profesionales que desarrollen su actividad en puestos relacionados con la sanidad, la industria o empresas de restauración colectiva.
El programa de Higiene y Seguridad Alimentaria tiene como destinatarios:
- Personas no universitarias que desean especializarse en el área de la seguridad alimentaria.
- Todos aquellos profesionales sanitarios, de la industria o de empresas privadas que quieren consolidar sus conocimientos para aplicarlos en su entorno laboral.
- Licenciados/diplomados que desean especializarse en temas de nutrición y alimentación para poder mejorar sus expectativas de trabajo.
Contenido del Programa
El Programa de Higiene y Seguridad Alimentaria se estructura en 4 asignaturas, que a pesar de ser relativamente independientes entre sí, están estructuradas según un orden pedagógico coherente, por lo que el alumno deberá seguir el orden cronológico pautado en su estudio.
Cada asignatura está dividida en temas. Cada tema incluye material impreso que se debe estudiar para responder a los test y trabajos, entre otras actividades. Cada asignatura incluye trabajo no-presencial que el alumno debe cumplir según exigencias de los temas tratados a través del Campus virtual.
El objetivo de esta parte es conseguir que los alumnos adquieran una idea global de la Dietética y conocer los fundamentos a la hora de realizar dietas tanto para personas sanas o que presenten alguna patología en concreto.
Las asignaturas y horas correspondientes se muestran en la siguiente tabla:
| | ASIGNATURAS | HORAS | | TOTAL | 150 |
|---|---|---|
| 1 | Alimentos y Productos alimentarios | 38 |
| 2 | Microbiología e Higiene de los alimentos | 39 |
| 3 | Toxicología Alimentaria | 35 |
| 4 | Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) | 38 |
Comentarios (1)
porClaudia Di Franco, octubre 14, 2009
Hola, me interesó mucho este curso y quisiera saber cuánto es el monto que debo abonar para poder realizarlo!
Respuesta del propietario
Hola Claudia! Para conocer más sobre el curso (costos, inscripción) debes ingresar en la opción \"Consultas\" que se encuentra debajo del tÃtulo del curso. Asà te pondrás en contacto directo con la institución. Saludos!
